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        鮑師傅品牌故事

        2018-11-02   17:21:22

        作者:zhulingxue

        鮑師傅 糕點 故事
        鮑師傅品牌故事導讀:

        最近有一家糕點店猝不及防就火了起來,它就是鮑師傅糕點。一家檔口僅僅只有20平的小店,一直有顧客在排隊,大多數人都因為它好吃且便宜,慕名而來。

        最近有一家糕點店猝不及防就火了起來,它就是鮑師傅糕點。一家檔口僅僅只有20平的小店,一直有顧客在排隊,大多數人都因為它好吃且便宜,慕名而來。經過了十年的大洗牌,冒牌店鋪層出不窮,競爭對手日漸增多,鮑師傅憑借著產品的實力一躍成了網紅食品。

        鮑師傅品牌故事


        1987年在江西突然刮起了學做面包的潮流,年僅13歲的鮑才勝也在這波隊伍中,1995年,鮑才勝高中畢業,無心讀書,就開始了自己的創業之旅,他的創業質之路跟面包也是息息相關。第一次創業鮑才勝開了家面包供應鏈公司,由于沒有經驗,沒有很好的把供應鏈各個環節串起來,沒有考慮到弊端,以失敗告終。www.99892191.com中國品牌網

        這次失敗虧了100多萬,鮑才勝花了10年時間才把債務還清。2004年,鮑才勝決定在賭一把,他只身一人北上,為了快速了解市場,他每天走十多里的路,走遍每一個商業街,觀察客流量。最終經過各種對比決定把店開在中國傳媒大學附近,取名“鮑仔西餅屋”,主要是賣生日蛋糕和肉松小蛋糕。2005年年底,鮑才勝發現,他的店開始有名氣了,一時間超多人從海淀區過來一箱箱的購買肉松小蛋糕。

        鮑師傅品牌故事


        當時市面上出現了好利來蛋糕等連鎖面包店品牌,相比起來,自己的店一點優勢都沒有,如何讓店面長久的經營下去,鮑長勝一直在思考這個問題,偶然一次在網上看到臺灣鳳梨酥,一下子就幫鮑才勝解開了這個謎底,一個鳳梨酥能讓大家記住臺灣,為什么自己的店不能用一個特色產品打開消費點。說做就做,鮑長勝把店鋪改成了鮑師傅糕點,屏棄了生日蛋糕類產品,只留下最為受消費者喜愛的肉松小糕點,并且一直研發創新,相繼推出海苔、蟹黃等口味肉松小蛋糕,一律命名肉松小貝,時至今日,肉松小貝依舊是鮑師傅店里的明星款。

        鮑師傅將糕點零食化,控制SKU數量,少量多份按斤稱,這也是鮑師傅糕點和其他品牌的不同之處。十年時間鮑才勝在被禁各個位置都開設了分店,上海、天津、武漢也有了鮑師傅的身影。與此同時,市面上開始涌入許多鮑師傅山寨店,店面設計和售賣產品與真正的鮑師傅完全一樣,很是猖獗。

        2018年5月,鮑才勝舉辦了保護原創發布會,向公眾擔保:“我從未開放過加盟,未來也不會開放加盟,市面的山寨店跟我沒關系,另外,如果找到正宗的上海和武漢鮑師傅門店雇人排隊的證據,我把全國所有店送給他。”

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        • 因雇人排隊充場引熱議,山寨版“鮑師傅”道歉

          經查,涉事網紅店辦有工商執照,店家的字號名稱是“武漢市江漢區創新食品經營部”,而不是“鮑師傅”。經營場所是江漢路89號,該店成立于2018年5月18日。在經營“鮑師傅”糕點時,為了提高店鋪知名度,該店采用“代辦排隊”模式,雇傭排隊購買人員,在江漢路步行街人流較多時進行排隊,造成客人多的假象,誤導消費者購買。

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